Süß scharfe Spaghetti mit Kürbis

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Hallo Ihr Lieben ♥

Bei den Weinfreunden gibt es eine wirklich tolle, neue Web-Serie namens „Wine Chefs“. In der ersten Folge geht es aufs Weingut Hiss, mitten in die badischen Weinberge und es dreht sich alles um den Spätburgunder Rosé. Üblicherweise sucht man sich ja den perfekten Wein zum Essen aus, hier ist es allerdings umgekehrt, und Sternekoch Max Strohe hat zur Aufgabe ein passendes Gericht zum Wein zu kreieren….und es wurden „Süß-scharfe Spaghetti mit Kürbis“, die echt perfekt passen! Ich habe sie für Euch nachgekocht, den leckeren Rosé verkostet und nehme Euch heute ein wenig dabei mit…..Seid gespannt und schaut gut zu, denn auch Ihr könnt im Rahmen einer Verlosung 3 tolle Weinpakete von den Weinfreunden gewinnen….

„Wein-Chefs“, die neue Web Serie von den Weinfreunden:

Am 28.10.2018 wurde die erste Folge der Wine Chefs pünktlich um 9 Uhr auf deren YouTube Kanal ausgestrahlt. Wir haben sie uns gemeinsam beim Frühstück angesehen und waren wirklich begeistert. Wunderschöne Aufnahmen aus den badischen Weinbergen, interessante Gespräche zwischen Winzer und Sternekoch und ein perfektes abgestimmtes Gericht zu dem tollen Spätburgunder Rosé vom Weingut Hiss…..“Kann nicht endlich Abend sein, denn dann gehts für mich ans Nachkochen und wir werden den Wein probieren…“ 😉

Ihr dürft Euch auf insgesamt auf 6 Folgen der neuen Serie freuen, und bei einer der nächsten bin ich wieder mit dabei und werde mich ans Nachkochen und Verköstigen machen. Alle Folgen seht Ihr dann immer direkt bei den Weinfreunden…

In der Hauptrolle der ersten Folge:

Der Spätburgunder Rosé feinherb 2017

Ein fruchtiger und süßer Rosé, der sich sehr angenehm trinken lässt. Wir mögen es ja gern, wenn der Wein leicht fruchtig schmeckt, es darf aber auch nicht zu viel oder zu süß sein. Ist hier auch nicht der Fall, denn trotz, dass der Geschmack von süßen, roten Früchten gut durchkommt, weist der Rosé eine feinherbe Note auf, ich glaube, genau deshalb passt er auch so hervorragend zu einem etwas schärferen Gericht wie zu den süß-scharfen Spaghetti mit Kürbis, top gewählt !

Die Flasche Wein kostet 6,95 Euro und das finde ich für einen guten Wein einen absolut gerechtfertigten Preis, wenn nicht sogar günstig, im Vergleich zu einigen anderen Weinen in der Qualitätsklasse. Hier kann man sich also ruhig mal die ein oder andere Flasche mehr auf Vorrat halten, wenn man mal wieder einen geselligen Abend mit Freunden verbringen möchte. Einfach ein paar Snacks dazu und dann das ein oder andere Gläschen…ich liebe solche Abende 🙂

Den halbtrockenen Roséwein bekommt Ihr bei den Weinfreunden auch im 5+1 Weinpaket, bei dem Ihr für 5 Flaschen bezahlt, und die 6. Flasche gratis dazu geliefert bekommt…später aber mehr dazu, denn genau 3 von diesen 5+1 Weinpaketen darf ich hier an Euch verlosen

Süß-scharfe Spaghetti mit Kürbis:

Abends wurde dann nicht nur der gute Wein verkostet, sondern ich habe mich auch an den Herd geschwungen und das Rezept von Max Strohe ausprobiert.

Ich kann es Euch absolut empfehlen, ich hatte schon länger mal vor eine Kürbis Sauce zu machen, aber nie so die richtige Idee. Für mich war die Sauce perfekt, leicht scharf (das mag ich ja eh, das wisst Ihr ja, wenn Ihr mich kennt ;-)) aber auch eine süßliche Note, denn stellt Euch vor, neben Ingwer und Chili kommt sogar Aprikosenmarmelade mit in die Kürbis Sauce, echt verrückt, aber mega lecker 🙂

In meinem nächsten Food Diary auf meinem YouTube Kanal nehme ich Euch dann auch Schritt-für -Schritt bei der Zubereitung mit und Ihr könnt ein bisschen mit in die Töpfe schauen. Das Food Diary geht am 4. November am Vormittag online….

Zutaten für die süß-scharfen Spaghetti mit Kürbis (für 4 Personen):