Hi meine Lieben ♥
heut habe ich Euch leckere Blumenkohl Käse Nuggets mitgebracht, die im Ofen zubereitet werden. Die Blumenkohl Nuggets sind Low Carb tauglich, sind außen schön knusprig und innen weich. Ich habe sie außen mit einer Parmesan Kruste versehen, dann werden sie umso knuspriger ;-)
Zu den Low Carb Nuggets passt ein Dip aus saurer Sahne oder griechischem Joghurt mit etwas Knoblauch sehr gut...
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Hallo meine Lieben ♥
heute gibt es eine absolute Premiere auf meinem Blog, ein Low Carb Rezept welches zudem vegan ist. Da mich in letzter Zeit einige von Euch nach Low Carb Rezepten die kein Fleisch oder Fisch enthalten gefragt haben, habe ich mir da mal etwas für Euch ausgedacht...
Und zwar gibt es marinierte Gemüse Pommes, und da für mich zu Pommes einfach immer Mayo gehört, zeige ich Euch heute auch noch, wie Ihr eine leckere vegane Mayonnaise mit bestem Leinöl, Limettensaft und Mandelmus zubereiten könnt...
Hallo meine Lieben ♥
es gibt mal wieder ein simples und doch so leckeres Rezept für Euch, eine ganz schnell gemachte Tomatensuppe, zu der wir knusprige Käsechips servieren. Da wir auf den Reis verzichten ist die Tomatensuppe Low Carb geeignet.
Für die Tomatensuppe benötigt Ihr nicht viele Zutaten und auch nicht viel Zeit. Eine Dose Tomaten reicht schon fast aus....für mich ist dies übrigens eine absolute Kindheitserinnerung...Happy Birthday Oma ♥
Hallo meine Lieben ♥
vor kurzem habe ich nochmal eine neue Pasta Sauce kreiert, die herrlich in den Sommer passt, da sie schön leicht und fruchtig ist. Die Pasta Sauce wird mit Auberginen und Tomaten gemacht und ist somit vegetarisch. Es bedarf nicht vieler Zutaten, da der Geschmack an sich, durch die Auberginen schon echt klasse ist.
Sie verbindet sich sehr gut mit der gekochten Pasta und ist richtig schön sämig. Besonders gut passt frisch geriebener Parmesan dazu...
Hallo Ihr Lieben ♥
kürzlich habe ich ein fantastisches Rezept bei meinem Lieblingskoch Jamie Oliver gesehen, welches ich unbedingt testen musste.
Blumenkohl in Brokkoli Cheddar Sauce, der im Ofen gebacken wird...einfach göttlich, das müsst Ihr unbedingt probieren. Sowas von cremig und würzig....
Ich habe es allerdings in eine Low Carb taugliche Variante umgewandelt und für den nötigen Crunch ein paar Mandelblättchen als Topping verwendet.
Hallo meine Lieben ♥
heute gibts ein einfaches Rezept für leckere Brokkoli Parmesan Bällchen Low Carb.
Die Bällchen werden aus weich gekochtem Brokkoli, gemahlenen Nüssen, Parmesan und einem Ei, welches zur Bindung dient, gemacht. Die Zubereitung erfolgt im Backofen, ganz einfach auf dem Backblech, da werden sie außen schön knusprig und innen sind sie weich...
Zu den Brokkoli Bällchen passt sehr gut ein Dip aus saurer Sahne, sie können als Hauptgericht oder natürlich auch als Beilage serviert werden...
Hallo meine Lieben,
heute gibt es mal wieder ein LOW Carb Gericht für Euch, diesmal in einer vegetarischen Variante, nämlich eine leckere, fruchtige Suppe .
Die Mengenangabe bezieht sich auf 2-3 große Portionen.
Zutaten:
- 1 Aubergine
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Pinienkerne
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Handvoll frisches Basilikum
- 1 Bund Schnittlauch
- Salz, Pfeffer
Hallo meine Lieben, ich habe meine Kochbücher gewälzt, auf der Suche nach einem feinem Nudelauflauf, der richtig schön frisch und lecker klingt...bei meinem Lieblingskoch Jamie Oliver bin ich dann fündig geworden und habe ihn ausprobiert. Mir hat er sehr gut geschmeckt und man konnte die einzelnen Zutaten toll rausschmecken...wie ich finde: ein ehrlicher Nudelauflauf ohne viel Schnickschnack, einfach nur lecker... Zutaten:
- 500 g Nudeln (ich habe hier Muschnelnudeln verwendet, da diese so schön die Sauce aufnehmen)
- 3 Dosen stückige Tomaten
- 1 große handvoll frische Basilikumblätter
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 große handvoll frisch geriebener Parmesan
- 400 g Mozarella
- 1 EL Rotweinessig
- Salz, Pfeffer
- evtl. 1 Chillischote
Zubereitung:
Wer Rosenkohl mag, wird dieses Rezept lieben :-)
Ich finde die Kombination von Rosenkohl, Schupfnudeln und Raclettekäse einfach klasse. Und es lässt sich schön einfach zubereiten.
Zutaten:
- 500 g Rosenkohl (frisch oder tiefgefroren)
- 500 g Schupfnudeln (aus dem Kühlregal)
- 1 Zwiebel
- 4 Scheiben Raclettekäse
- 100 ml Wasser
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- evtl. 2 EL geröstete Pinienkerne
Hallo ihr Lieben
Das habe ich heut zum Abendessen gezaubert
* Auberginen mit Tomatensugo und Petersiliencreme *
Das war echt lecker dazu gabs frisches Ciabatta zum Dippen
Zutaten:
- 3 Auberginen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 8 große Strauchtomaten
- 1 TL Harissa (orientalische Gewürzpaste)
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 400 g Creme Legere
- Olivenöl
- Blattpetersilie ( ca. 10 Zweige)