- 3 Auberginen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 8 große Strauchtomaten
- 1 TL Harissa (orientalische Gewürzpaste)
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 400 g Creme Legere
- Olivenöl
- Blattpetersilie ( ca. 10 Zweige)
Hallo ihr Lieben
Das habe ich heut zum Abendessen gezaubert
* Auberginen mit Tomatensugo und Petersiliencreme *
Das war echt lecker dazu gabs frisches Ciabatta zum Dippen
Zutaten: