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Beiträge verschlagwortet als “Low Carb”

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Auberginen Paprika Topf (Low Carb)

Veröffentlicht Januar 17, 2015
Auberginen Paprika Topf (Low Carb)
Hallo meine Lieben, heute gibt es  mal wieder ein LOW Carb Gericht für Euch, diesmal in einer vegetarischen Variante, nämlich eine leckere, fruchtige Suppe . Die Mengenangabe bezieht sich auf 2-3 große Portionen. Zutaten:
  • 1 Aubergine
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Pinienkerne
  • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 1 Handvoll frisches Basilikum
  • 1 Bund Schnittlauch
  • Salz, Pfeffer
Zubereitung:
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Ceasar´s Salad (Low Carb)

Veröffentlicht September 10, 2014
Ceasar´s Salad (Low Carb)
Hallo Ihr Lieben :-) Heute gibt es mal wieder, nach längerer Zeit, ein leckeres Salat Rezept mit einem wirklich schmackhaften Dressing :-) und...LOW Carb +++ Ceasar´s Salad +++ Zutaten: Für das Dressing:
  • 100 ml Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 kleingehackte Knoblauchzehen
  • 1 Eigelb
  • 1 TL Dijonsenf
  • 1 EL Worcestersauce
  • 3 zerdrückte Sardellenfilets (keine Panik, die schmeckt man überhaupt nicht raus, dienen nur als Würze ;-))
  • Salz und Pfeffer
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Auberginen Lachs Lasagne (Low Carb)

Veröffentlicht September 4, 2014
Auberginen Lachs Lasagne (Low Carb)
Mmmmm Ihr Lieben 
Mal wieder etwas ausprobiert... (LOW Carb) 

+++ Auberginen Lachs Lasagne +++

Zutaten:
  • 2 Auberginen (ca. 600 Gramm)
  • 4 Lachsfilets (a' 125 Gramm)
  • 2 Dosen geschälte Tomaten (a' 240 Gramm Abtropfgewicht)
  • 2 TL Thymian getrocknet
  • 1 Zitrone
  • 2 Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • Salz und Pfeffer
  • 50 g Parmesan
  • Frische Petersilie
  • Creme Legere
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Schweinemedaillons im Speckmantel mit Waldpilzen (Low Carb)

Veröffentlicht September 4, 2014
Schweinemedaillons im Speckmantel mit Waldpilzen (Low Carb)
Hallo Ihr Lieben, ich hatte so Lust auf frische Pilze und hab mal ein bisschen rumprobiert :-) Heraus kamen +++ Schweinemedaillons im Speckmantel mit frischen Waldpilzen +++ Zutaten:
  • 500 g Schweinefilet am Stück
  • 12 Scheiben Bacon
  • Thymian, Pfeffer, Butter
  • Senf
  • 700 g frische Pilze (ich hatte Pfifferlinge und braune Champignons )
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Schinkenwürfel
  • 150 g Creme Legere mit Kräutern
  • Etwas Weißwein und etwas hellen Balsamico
  • 100 ml Wasser
Zubereitung: 
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Zucchini Gratin (Low Carb)

Veröffentlicht August 25, 2014
Zucchini Gratin (Low Carb)

Hallo meine Lieben ♥

Heute zeige ich Euch einen superschnellen Zucchini Gratin, der Low Carb geeignet ist. Wir füllen die Zucchini ganz einfach mit dem Brät von Bratwürsten, das hat den Vorteil, dass es bereits gewürzt ist und wir müssen es auch nicht vorher anbraten. Die gefüllten Zucchini garen in einer Tomatensauce im Ofen und werden mit leckerem Käse überbacken...

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Paprika Süppchen im Duett

Veröffentlicht August 22, 2014
Paprika Süppchen im Duett
Hallo meine Lieben :-) Im Moment im Überangebot, total günstig zu bekommen, und so lecker diese Paprika ;-) Außerdem eine super Sache fürs Kochen zu Zweit, denn so ein Hilfskoch ist hier ganz schön nützlich ;-)) +++ Paprika Süppchen im Duett +++ Zutaten:
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Kohlrabi Hack Eintopf (Low Carb)

Veröffentlicht August 19, 2014
Kohlrabi Hack Eintopf (Low Carb)

Hallo Ihr Lieben ♥

ich liebe ja die Kombination aus Kohlrabi und Hackfleisch und daher zeige ich Euch heute einen Low Carb Kohlrabi Hack Eintopf, der bei uns regelmäßig auf den Tisch kommt. Wer nicht Low Carb isst, der kann noch prima Kartoffeln mit hinein geben, das schmeckt auch super..... 

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Auberginen Röllchen (Low Carb)

Veröffentlicht August 19, 2014
Auberginen Röllchen (Low Carb)
Pünktlich zum Sommer kommen die Röllchen 

* Auberginen Röllchen *
Zutaten:  
  • 4 Auberginen
  • 1 Dose stückige Tomaten
  • 1 Paket Schafskäse
  • 1 Zwiebel
  • 250g Rindergehacktes
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Olivenöl, 2 Thymianzweige