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Mal schnell für zwischendurch zum Käffchen.. +++ Möhren-Mandel Muffins +++ Zutaten (für 12 Stück):

• 150 g Möhren
• 100 g Rohrzucker
• 200 g Mehl
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 70 ml Sprudel
• 70 ml Sonnenblumenöl
• 3 EL Zitronensaft
• 100 g gemahlene Mandeln