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Beiträge verschlagwortet als “Auberginen”

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Auberginen Pizzen (Low Carb)

Veröffentlicht August 26, 2022
Auberginen Pizzen (Low Carb)
Hallo Ihr Lieben ♥ Also ich finde ja das ist echt ein leckerer Snack, den Ihr unbedingt mal ausprobieren solltet. Für eine Hauptmahlzeit würde ich allerdings zwei Auberginen nehmen. Den Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen und die Aubergine in dickere Scheiben schneiden, salzen und liegen lassen, bis der Ofen parat ist. Das ausgetretene Wasser abtupfen, die Scheiben mit Öl bepinseln und etwa 15 Minuten in den Ofen geben. Etwas Tomatenmark mit etwas Wasser glatt rühren und Pizza Gewürz oder ähnliches untermengen. Die Auberginen damit bestreichen, Käse nach Wahl drüber und nochmal für circa 5 Minuten in den Ofen geben bis der Käse knusprig ist. Guten Appetit! Eure Sandra ♥ [caption id="attachment_7667" align="alignleft" width="2560"]Auberginen Pizzen Auberginen Pizzen[/caption]
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Auberginen Gratin (Low Carb)

Veröffentlicht Februar 27, 2018
Auberginen Gratin (Low Carb)

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Hallo meine Lieben ♥

vor ein paar Wochen habe ich Euch ein leckeres Rezept mit dem Mozzarella Wrap von Bayernland vorgestellt, mit Thunfisch und Avocado, und da der tolle Low Carb Wrap so gut bei Euch ankam gibt es heute ein weiteres Rezept damit in dem ich Euch zeige, dass Ihr ihn auch prima in warmen Gerichten einsetzen könnt.

Daher machen wir heute einen leckeren Auberginen Gratin mit Hackfleisch und nutzen den Wrap als Käseschicht im Gratin und zum Überbacken. Zusätzlich gibt es von mir und Bayernland noch etwas tolles für Euch zu gewinnen, nämlich mein Kochbuch, welches ich persönlich signieren werde und ein Probierpaket mit den leckeren Mozzarella Wraps...

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Pasta mit Auberginen-Tomaten Sauce

Veröffentlicht Juni 16, 2017
Pasta mit Auberginen-Tomaten Sauce

Hallo meine Lieben ♥

vor kurzem habe ich nochmal eine neue Pasta Sauce kreiert, die herrlich in den Sommer passt, da sie schön leicht und fruchtig ist. Die Pasta Sauce wird mit Auberginen und Tomaten gemacht und ist somit vegetarisch. Es bedarf nicht vieler Zutaten, da der Geschmack an sich, durch die Auberginen schon echt klasse ist. 

Sie verbindet sich sehr gut mit der gekochten Pasta und ist richtig schön sämig. Besonders gut passt frisch geriebener Parmesan dazu...

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Auberginen Hack Lasagne (Low Carb)

Veröffentlicht Mai 1, 2016
Auberginen Hack Lasagne (Low Carb)
Hallo Ihr Lieben einige von Euch haben meine Auberginen Lachs Lasagne, die ebenfalls Low Carb ist, bereits ausprobiert. Jetzt habe ich noch mal so eine ähnliche Variante mit einer Hackfleischsauce ausprobiert. Diese schmeckt ebenfalls richtig, richtig gut und  hat es daher auch auf meinem Blog geschafft. Die Hackfleischsauce könnt Ihr "frei Schnauze" zubereiten, oder ihr macht sie so, wie ich es im Rezept angegeben habe.
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Auberginen türkischer Art (Low Carb)

Veröffentlicht Juni 15, 2015
Auberginen türkischer Art (Low Carb)
Hallo Ihr Lieben ♥ dieses Rezept wollte ich schon lange mal ausprobiert haben, da es mich schon lange anlacht, denn ich liebe die Kombination aus Auberginen und Hackfleisch und bin sowieso ein Fan der türkischen Küche. Also habe ich kurzerhand alle Zutaten zusammengekauft und losgelegt. Das Ergebnis war einfach nur köstlich :-) Die türkischen Auberginen werden im Backofen zubereitet, Schritt-für-Schritt gibt es hier mein Rezept...
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Auberginen Paprika Topf (Low Carb)

Veröffentlicht Januar 17, 2015
Auberginen Paprika Topf (Low Carb)
Hallo meine Lieben, heute gibt es  mal wieder ein LOW Carb Gericht für Euch, diesmal in einer vegetarischen Variante, nämlich eine leckere, fruchtige Suppe . Die Mengenangabe bezieht sich auf 2-3 große Portionen. Zutaten:
  • 1 Aubergine
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Pinienkerne
  • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 1 Handvoll frisches Basilikum
  • 1 Bund Schnittlauch
  • Salz, Pfeffer
Zubereitung:
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Hackfleisch Schafskäse Gratin

Veröffentlicht Dezember 3, 2014
Hackfleisch Schafskäse Gratin
Hallo Ihr Lieben ♥ heute habe ich ein Rezept für einen leckeren und würzigen Auflauf für Euch, den Hackfleisch Schafskäse Auflauf habt Ihr Euch für den Fix ohne Fix Freitag auf Instagram gewünscht. Und ich habe ihn für Euch "nachgebaut", er war super lecker, ich habe noch Auberginen mit hinein gegeben, die sind im Original nicht dabei, ich fand aber die Kombi ganz lecker. Ihr könnt Sie aber auch einfach durch die gleiche Menge an Kartoffeln ersetzen..
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Auberginen Lachs Lasagne (Low Carb)

Veröffentlicht September 4, 2014
Auberginen Lachs Lasagne (Low Carb)
Mmmmm Ihr Lieben 
Mal wieder etwas ausprobiert... (LOW Carb) 

+++ Auberginen Lachs Lasagne +++

Zutaten:
  • 2 Auberginen (ca. 600 Gramm)
  • 4 Lachsfilets (a' 125 Gramm)
  • 2 Dosen geschälte Tomaten (a' 240 Gramm Abtropfgewicht)
  • 2 TL Thymian getrocknet
  • 1 Zitrone
  • 2 Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • Salz und Pfeffer
  • 50 g Parmesan
  • Frische Petersilie
  • Creme Legere
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Auberginen Röllchen (Low Carb)

Veröffentlicht August 19, 2014
Auberginen Röllchen (Low Carb)
Pünktlich zum Sommer kommen die Röllchen 

* Auberginen Röllchen *
Zutaten:  
  • 4 Auberginen
  • 1 Dose stückige Tomaten
  • 1 Paket Schafskäse
  • 1 Zwiebel
  • 250g Rindergehacktes
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Olivenöl, 2 Thymianzweige
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Auberginen mit Tomatensugo (Low Carb)

Veröffentlicht Juli 10, 2014
Auberginen mit Tomatensugo (Low Carb)
Hallo ihr Lieben Das habe ich heut zum Abendessen gezaubert * Auberginen mit Tomatensugo und Petersiliencreme * Das war echt lecker dazu gabs frisches Ciabatta zum Dippen Zutaten:
  • 3 Auberginen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 8 große Strauchtomaten
  • 1 TL Harissa (orientalische Gewürzpaste)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 400 g Creme Legere
  • Olivenöl
  • Blattpetersilie ( ca. 10 Zweige)