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Apfelauflauf

Veröffentlicht September 21, 2014
Apfelauflauf
Meine kleine, schnelle Sonntagsschweinerei ;-) ruck zuck fertig und total lecker. +++ Apfelauflauf ++++ Zutaten:
  • 3 mittelgroße, säuerliche Äpfel
  • 4 EL Butter
  • 2 EL Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 100 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Mehl
  • kleine Handvoll Mandelblätter
  • etwas Puderzucker
Zubereitung:
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Ceasar´s Salad (Low Carb)

Veröffentlicht September 10, 2014
Ceasar´s Salad (Low Carb)
Hallo Ihr Lieben :-) Heute gibt es mal wieder, nach längerer Zeit, ein leckeres Salat Rezept mit einem wirklich schmackhaften Dressing :-) und...LOW Carb +++ Ceasar´s Salad +++ Zutaten: Für das Dressing:
  • 100 ml Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 kleingehackte Knoblauchzehen
  • 1 Eigelb
  • 1 TL Dijonsenf
  • 1 EL Worcestersauce
  • 3 zerdrückte Sardellenfilets (keine Panik, die schmeckt man überhaupt nicht raus, dienen nur als Würze ;-))
  • Salz und Pfeffer
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Apfel Amarettini Kuchen

Veröffentlicht September 7, 2014
Apfel Amarettini Kuchen
Ihr Lieben... Aus dem eigenen Garten...das war mein gestriger Kuchen +++ Apfel Amarettini Kuchen +++ Zutaten: (Für eine 26-er Springform)
  • 1,5 kg säuerliche Äpfel
  • 150 g Zucker
  • 3 Eigelb
  • 1 Zitrone
  • 300 g Mehl
  • 75 g Butter
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 75 g Amarettini Kekse
  • 300 ml Milch
  • Puderzucker
  • Semmelbrösel
  • Butter für die Form
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Auberginen Lachs Lasagne (Low Carb)

Veröffentlicht September 4, 2014
Auberginen Lachs Lasagne (Low Carb)
Mmmmm Ihr Lieben 
Mal wieder etwas ausprobiert... (LOW Carb) 

+++ Auberginen Lachs Lasagne +++

Zutaten:
  • 2 Auberginen (ca. 600 Gramm)
  • 4 Lachsfilets (a' 125 Gramm)
  • 2 Dosen geschälte Tomaten (a' 240 Gramm Abtropfgewicht)
  • 2 TL Thymian getrocknet
  • 1 Zitrone
  • 2 Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • Salz und Pfeffer
  • 50 g Parmesan
  • Frische Petersilie
  • Creme Legere
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Schweinemedaillons im Speckmantel mit Waldpilzen (Low Carb)

Veröffentlicht September 4, 2014
Schweinemedaillons im Speckmantel mit Waldpilzen (Low Carb)
Hallo Ihr Lieben, ich hatte so Lust auf frische Pilze und hab mal ein bisschen rumprobiert :-) Heraus kamen +++ Schweinemedaillons im Speckmantel mit frischen Waldpilzen +++ Zutaten:
  • 500 g Schweinefilet am Stück
  • 12 Scheiben Bacon
  • Thymian, Pfeffer, Butter
  • Senf
  • 700 g frische Pilze (ich hatte Pfifferlinge und braune Champignons )
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Schinkenwürfel
  • 150 g Creme Legere mit Kräutern
  • Etwas Weißwein und etwas hellen Balsamico
  • 100 ml Wasser
Zubereitung: 
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Zucchini Gratin (Low Carb)

Veröffentlicht August 25, 2014
Zucchini Gratin (Low Carb)

Hallo meine Lieben ♥

Heute zeige ich Euch einen superschnellen Zucchini Gratin, der Low Carb geeignet ist. Wir füllen die Zucchini ganz einfach mit dem Brät von Bratwürsten, das hat den Vorteil, dass es bereits gewürzt ist und wir müssen es auch nicht vorher anbraten. Die gefüllten Zucchini garen in einer Tomatensauce im Ofen und werden mit leckerem Käse überbacken...

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Paprika Süppchen im Duett

Veröffentlicht August 22, 2014
Paprika Süppchen im Duett
Hallo meine Lieben :-) Im Moment im Überangebot, total günstig zu bekommen, und so lecker diese Paprika ;-) Außerdem eine super Sache fürs Kochen zu Zweit, denn so ein Hilfskoch ist hier ganz schön nützlich ;-)) +++ Paprika Süppchen im Duett +++ Zutaten:
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Kohlrabi Hack Eintopf (Low Carb)

Veröffentlicht August 19, 2014
Kohlrabi Hack Eintopf (Low Carb)

Hallo Ihr Lieben ♥

ich liebe ja die Kombination aus Kohlrabi und Hackfleisch und daher zeige ich Euch heute einen Low Carb Kohlrabi Hack Eintopf, der bei uns regelmäßig auf den Tisch kommt. Wer nicht Low Carb isst, der kann noch prima Kartoffeln mit hinein geben, das schmeckt auch super..... 

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Schnelles Risotto mit Garnelen

Veröffentlicht August 19, 2014
Schnelles Risotto mit Garnelen
Hier kommt ein....
++ Schnelles Risotto mit Garnelen ++
Zutaten:
  • 125g Rundkornreis
  • 500ml Gemüsebrühe, 2 EL Weisswein
  • 1 Messerspitze Safranfäden, frische Thymian- und Rosmarinzweige
  • 25g Butter, 25g Parmesan
  • 2 Schalotten, 1 Knoblauchzehe
  • Garnelen ca. 15 Stück
  • Olivenöl, Salz, Pfeffer