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Hokkaido Kürbis aus dem Ofen (herzhaft gefüllt)

Veröffentlicht Oktober 17, 2014
Hokkaido Kürbis aus dem Ofen (herzhaft gefüllt)
Hallo Ihr Lieben :-) ich habe zwei kleine Hokkaido Kürbisse gekauft und diese lecker gefüllt. Ich war echt begeistert von dem Ergebnis. Bis auf Kürbissuppe habe ich noch nie etwas mit Kürbis gekocht. Ich glaube, dieses Gemüse kommt jetzt in meine persönliche Favoriten Liste :-) Pro Person gab es einen Kürbis und wir waren pappsatt... Zutaten:
  • 2 kleinere Hokkaido Kürbisse
  • 1 Becher Creme Legere
  • 1 großes Glas Fasskraut (schon vor gegart, geht aber auch mit normalem Sauerkraut)
  • 4 Lauchzwiebeln
  • 200 g Schinkenwürfel
  • Salz, Pfeffer, Kümmel (Kümmel kann man auch weglassen, wenn es einem nicht schmeckt)
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Hähnchen Fajitas

Veröffentlicht Oktober 13, 2014
Hähnchen Fajitas
Ein ideales Gericht um einen schönen Kochabend zu zweit zu gestalten :-) Mit anderen Worten: "Ladies, schnappt Euch Eure bessere Hälfte, es kann losgehen" ;-) Es gibt einiges vorzubereiten: Frische Guacomole, eine schöne Salsa Sauce, Fleisch einlegen...Aufgaben gibt es genug zu verteilen, denn alles kommt frisch auf den Tisch, Handwerk ist gefragt ;-) Zutaten:
  • 500g Hähnchenbrust
  • 1 rote Paprika
  • 2 rote Chilli
  • 1 Zwiebel
  • 2 Limetten
  • 1 Zitrone
  • 1 große reife Avocado
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 Stiele Blattpetersilie
  • 15 Kirschtomaten
  • 1 Bund Koriander
  • Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer
  • Paprika edelsüss
  • Olivenöl
  • 1 Becher saure Sahne
  • 150 g Cheddarkäse am Stück
  • 6 Weizentortilla
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Blechkuchen (einfach und schnell)

Veröffentlicht Oktober 12, 2014
Blechkuchen (einfach und schnell)
Ratz, fatz und total einfach - ideal für den spontanen Besuch, denn Ihr braucht nur ein paar Grundzutaten zum Backen, die man meistens auf Vorrat hat :-) +++ Blechkuchen (einfach und schnell, geeignet für alle Obstsorten) +++ Zutaten (für ein Blech, oder die Hälfte davon für eine Springform):
  • 6 Eier
  • 300 g Butter oder Margarine
  • 300 g Zucker
  • 300 g Mehl
  • 1 Pckg. Vanillezucker
  • 1/2 Pckg. Backpulver
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 700 g Obst aus dem Glas (Abtropfgewicht) z.B. Sauerkirschen
  • Puderzucker
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Sahnehering (geschummelt)

Veröffentlicht Oktober 10, 2014
Sahnehering (geschummelt)
Freitags gibt es Fisch :-) Ihr Lieben, es tut mir leid, auch wenn ich sonst NICHTS von Fertiggerichten halte, ich liebe den Geschmack von Bruckmann's Sahnehering (den gab es schon als Kind) ;-), deswegen nehme ich ihn auch als Basis und deshalb nenne ich dieses Gericht auch +++ Sahnehering (geschummelt) +++ Zutaten:
  • 1 große Dose Bruckmann Sahnehering
  • 1 Becher saure Sahne
  • 1 kleiner Becher Naturjoghurt
  • 100 ml Schlagsahne
  • 6 Matjesfilets
  • 1 Zwiebel
  • 1 Apfel
  • 3 saure Gurken
  • 1 Lorbeerblatt
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Spaghetti Bolognese

Veröffentlicht Oktober 5, 2014
Spaghetti Bolognese
Hallo Ihr Lieben ♥ mein absolutes Lieblingsessen ist und bleibt Spaghetti Bolognese. Ich könnte davon 3 Teller futtern, am liebsten mit ordentlich Parmesankäse drauf ;-) Ja richtig, eine gute Bolognese braucht viel Zeit, aber es lohnt sich, ich mache meist die doppelte Menge und friere die Bolognese dann portionsweise ein, so habe ich immer etwa auf Vorrat. Heute habe ich Euch mein Lieblingsrezept für die Spaghetti Bolognese mitgebracht, so wie ich sie gerne mache...
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Möhren-Mandel Muffins (ohne Ei)

Veröffentlicht Oktober 3, 2014
Möhren-Mandel Muffins (ohne Ei)
Mal schnell für zwischendurch zum Käffchen.. +++ Möhren-Mandel Muffins +++ Zutaten (für 12 Stück):
  • 150 g Möhren
  • 100 g Rohrzucker
  • 200 g Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 70 ml Sprudel
  • 70 ml Sonnenblumenöl
  • 3 EL Zitronensaft
  • 100 g gemahlene Mandeln
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Tapas Abend

Veröffentlicht September 29, 2014
Tapas Abend
  Hey ihr Lieben, los geht die Tapas Woche auf Liebe geht durch den Magen - Sandras Kochblog :-) Was ist dabei?
  • Alioli
  • Pimientos
  • Runzelkartoffeln
  • Datteln im Speckmantel
  • Albondigas
  • Chorizo
  • Schnelle Paella
  • Weinempfehlung
+++ Alioli +++ Zutaten:
  • 4 große Knoblauchzehen
  • Meersalz
  • 2 Eigelb (Eier Größe L)
  • 1 TL Zitronensaft
  • 300 ml Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Zubereitung:
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Apfelmuffins

Veröffentlicht September 24, 2014
Apfelmuffins
Und schon wieder was mit Äpfeln, sorry aber der Baum quillt über ;-) Auf die Schnelle ein paar kleine, süsse +++ Apfel Muffins +++ Zutaten:
  • 200 g brauner Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 120 ml Öl
  • 250 g Mehl
  • 1 Schuss Milch
  • 2 Äpfel
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Feuriges Gulasch (Low Carb)

Veröffentlicht September 22, 2014
Feuriges Gulasch (Low Carb)
Hallo Ihr Lieben ♥ in diesem Rezept zeige ich Euch, wie Ihr ein super sämiges und zartes Paprikagulasch zaubert. Das Geheimnis dabei ist, das Fleisch in mehreren Etappen scharf anzubraten, damit es zart bleibt, und immer die gleiche Menge Zwiebeln zu verwenden, denn diese bringen die Sämigkeit in das Gulaschgericht. Ich empfehle Euch wirklich gutes Fleisch in Bioqualität zu verwenden. Ich habe das Glück mein Fleisch hier direkt in einer Landmetzgerei kaufen zu können, wo die Rinder das Jahr über auf der Wiese stehen. Das Gulasch wird richtig schön feurig, wenn Ihr es weniger scharf mögt, dann lasst entweder die Chilli weg oder spart etwas am Paprika rosenscharf und am Chillipulver.... Ich mag es gerne scharf und nehme ansonsten zum Abmildern etwas Schmand oder Creme Fraiche....