Hallo Ihr Lieben ♥
heute bekommt Ihr von mir das klassische Risotto Grundrezept mit Geling-Garantie und dazu ein tolles, knuspriges Topping aus Parmesan und gerösteteten Brotwürfeln, welches ich nach einem Rezept von Tim Mälzer gemacht habe.
Ein gutes Risotto zu machen ist wirklich nicht schwer, wenn Ihr einfach ein paar Dinge in der Abfolge beachtet, die hab ich Euch in meinem Rezept genau erklärt...Ihr könnt das Rezept als Grundrezept verwenden, welches Ihr gerne mit verschiedenen Gemüse Sorten oder auch Fisch und Fleisch abwandeln könnt....
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Hier findest Du leckere Gemüsegerichte, teilweise vegetarisch, ich versuche auch immer mal Tage ohne Fleisch in meine Ernährung einzubauen.
Gerne teile ich hier nach und nach meine vegetarischen Rezepte mit Euch.
Wer Rosenkohl mag, wird dieses Rezept lieben :-)
Ich finde die Kombination von Rosenkohl, Schupfnudeln und Raclettekäse einfach klasse. Und es lässt sich schön einfach zubereiten.
Zutaten:
- 500 g Rosenkohl (frisch oder tiefgefroren)
- 500 g Schupfnudeln (aus dem Kühlregal)
- 1 Zwiebel
- 4 Scheiben Raclettekäse
- 100 ml Wasser
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- evtl. 2 EL geröstete Pinienkerne
Ihr Lieben :-)
Es wird orientalisch :-)
Dieses Rezept könnt Ihr auch ohne Fleisch als vegetarische Variante zaubern. Ich habe es von meiner besten Freundin Vanessa bekommen, bei der ich es auch zum ersten mal gegessen habe.
Durch das lange köcheln der vielen verschiedenen Gemüsesorten bekommt es einen hervorragenden Geschmack. Ich habe es hier in einer Variante mit Rindfleisch eingestellt.
Zutaten:
- 1 Fleischtomate
- 4 Möhren
- 2 Zucchini
- 1 Kohlrabi
- 2 Zwiebeln
- 1 Dose Kichererbsen 800 g
- 1 Bund Blattpetersilie
- 1 TL frischen Ingwer
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Pfeffer
- 2 TL Salz
- 1 Prise Safran
- Öl und Wasser
- Couscous (Instant)
- 500 g Rindfleisch (Steak Qualität) am Stück
Hallo Ihr Lieben :-)
ich habe zwei kleine Hokkaido Kürbisse gekauft und diese lecker gefüllt. Ich war echt begeistert von dem Ergebnis. Bis auf Kürbissuppe habe ich noch nie etwas mit Kürbis gekocht. Ich glaube, dieses Gemüse kommt jetzt in meine persönliche Favoriten Liste :-)
Pro Person gab es einen Kürbis und wir waren pappsatt...
Zutaten:
- 2 kleinere Hokkaido Kürbisse
- 1 Becher Creme Legere
- 1 großes Glas Fasskraut (schon vor gegart, geht aber auch mit normalem Sauerkraut)
- 4 Lauchzwiebeln
- 200 g Schinkenwürfel
- Salz, Pfeffer, Kümmel (Kümmel kann man auch weglassen, wenn es einem nicht schmeckt)
Hallo Ihr Lieben :-)
Es wird spanisch...die beiden Gerichte passen wunderbar zusammen, können aber natürlich auch separat ein kleiner Gaumenschmaus sein ;-)
+++ Albondigas (Fleischbällchen) mit Pimientos con Paella (Gefüllte Paprika) +++
Pünktlich zum Sommer kommen die Röllchen
* Auberginen Röllchen *
Zutaten:
* Auberginen Röllchen *
Zutaten:
- 4 Auberginen
- 1 Dose stückige Tomaten
- 1 Paket Schafskäse
- 1 Zwiebel
- 250g Rindergehacktes
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Olivenöl, 2 Thymianzweige
Zu Pasta, zu Reis, zum Dippen mit Ciabatta oder pur....ganz einfach....
* Ofengemüse in Tomatensauce *
Kochen können Sie ja die Spanier .... Jetzt gibts das spanische Nationalgericht... Ein bisschen aufwendiger, aber das Ergebnis lohnt sich
* Paella *
Zutaten:
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver edelsüss
- 2 Messerspitzen Safranfäden
- 350 Gramm Rundkornreis
- 400g Hähnchenbrust
- 300g Fisch z.B. Steinbeißer
- 16 Garnelen
- 2 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Zitrone
- 1 Bund glatte Petersilie
- 1 Liter Fischfonds
- 100 g Erbsen (Tiefkühl)
- 100g grüne Bohnen
- 2 große Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 140g Chorizo ohne Haut
- 1 Chilli
Diese beiden kommen gleich auf den Grill:
* Tomaten mit Schafskäse und frischen Kräutern *
Zutaten für 1 Portion:
- 2 Tomaten
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
- frische Kräuterzweige z.B. Thymian, Rosmarin, Oregano
"Es gibt Reis Baby"
Und zwar...
* Gemüse Wildreis Pfanne *
Zutaten:
- 1 Beutel Wildreis/Langkornreismischung
- 1 gelbe und eine rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Zucchini
- 1 EL Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
- 1 Schuss dunkler Balsamicoessig
- 1 Zweig Thymian